合肥廬陽區(qū)豪杰士牛排館

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[供應]01深圳客戶合肥牛排銷售第一品牌豪杰士介紹干式熟成牛排的特點
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
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01深圳客戶合肥牛排銷售第一品牌豪杰士介紹干式熟成牛排的特點 詳細信息

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干式熟成牛排(Dry aged steak)一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風干,這個過程使牛肉顏色變深,牛肉的結蒂組織軟化,同時又由于部分水分的蒸發(fā)而令牛肉的肉味更醇厚。恒溫室采用斜面設計,在風干時將油分多的部分放在上方,油脂融化后就順著斜面流到牛肉中,保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。牛排銷售第一品牌【豪杰士】供應制作牛排時都挑選的牛肉為120-140天左右的谷飼牛肉,只挑選肉眼、西冷、菲力這幾個部位,這些部分的分量通常不到一頭牛的十分之一。
西冷牛排含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。食用技巧:切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。

公司名稱:合肥廬陽區(qū)豪杰士牛排館
合肥牛排銷售:http://www.hotjust.com.cn http://www.niupaijiameng.cn/ 
負責人:高先生 
電話:551 4287179  
手機:15395123167  
傳真:0551-4287179 
郵箱: 1042581715@qq.com        
Q  Q:1042581715     
地址:合肥市廬陽區(qū)阜南路

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