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關東煮簡介：
    關東煮是源于東北的火鍋子、后傳到日本關東地區(qū)、在日本關東地區(qū)得以發(fā)揚、如今臺灣的關東煮根本是傳承了日式個性的。在我國關東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關東煮、關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）?，F(xiàn)在日本、臺灣、國內根本關東煮清湯底料都選用日本湯料的裝備方法、辣湯底料稍有差異、通常關東煮食材，包含剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面｛拉面｝等這些資料都放在關東煮底料熬制，能夠用來佐飯，也能夠作小吃、稍加調味后即可進食。
    關東煮湯頭質料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚 粉、昆布.將干蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調味品商場均可買到｝、干柴魚｛海鮮 商場干貨能夠買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，破壞至｛粉末狀｝即可。     燒鍋開水，水開今后將破壞好的湯頭參加適當，再參加適當黃酒、味精、食鹽、雞精，等水歡騰后參加適當昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的甘旨的，關東煮清湯就好了，然后再參加想要吃的食材即可。 
    有說關東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用關東煮關東煮，水煮熟豆腐或許蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進食。后來，日本人用鰹魚湯替代味噌，關東煮就得以發(fā)揚光大了。 跟通常的鍋照料不同，關東煮制作簡潔，資料能夠隨時放進湯里煮。因而冬季的時分，這種照料特別受歡迎。在日本，關東煮能夠在便利商店或許路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分盛行。黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個種類，半成品在各地的冷凍品批發(fā)商場都能夠買到！
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