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QS/SC食品車間設計包括工藝設計和非工藝設計兩大組成部分。所謂工藝設計，就是按工藝要求進行食品車間設計，其中又以車間工藝設計為主，并對其他設計部門提出各種數據和要求，作為非工藝設計的設計依據。1、食品車間工藝設計食品車間工藝設計的內容大致包括：全廠總體工藝布局；產品方案及班產量的確定；主要產品和綜合利用產品生產工藝流程的確定；物料計算；設備生產能力的計算、選型及設備清單；車間平面布置；勞動力計算及平衡；水、電、汽、冷、風、暖等用量的估算；管道布置、安裝及材料清單；施工說明等等。食品工廠工藝設計除了上述內容外，還必須提出工藝對總平面布置中相對位置的要求；對車間建筑、采光、通風、衛(wèi)生設施的要求；對生產車間的水、電、汽、冷、能耗量的要求；對各類倉庫面積的計算及倉庫溫濕度的特殊要求等。2、食品車間非工藝設計食品工廠非工藝設計包括：總平面、土建、采暖通風、給排水、供電及自控、制冷、動力、環(huán)保等的設計，有時還包括設備的設計。非工藝設計都是根據工藝設計的要求和所提出的數據進行設計的。食品工廠工藝設計與非工藝設計之間的相互關系體現為工藝向土建提出工藝要求，而土建給工藝提供符合工藝要求的建筑；工藝向給排水、電、汽、冷、暖、風等提出工藝要求和有關數據，而水、電、汽等又反過來為工藝提供有關車間安裝圖；土建對給排水、電、汽、冷、暖、風等提供有關建筑，而給排水、電、汽等又給建筑提供有關涉及建筑布置的資料，用電各工程工種如工藝、冷、風、汽、暖等向供電提供出用電資料，用水各工程工種如工藝、冷、風、汽、消防等給排水提出用水資料。因為整個設計涉及工種多，而且縱橫交叉，所以，各工種間的相互配合是搞好食品車間設計的關鍵。

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