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面條作為一種世界性的大眾食品，很多國家都聲稱擁有面條的發(fā)明權(quán)，其中以意大利、阿拉伯和中國三家為主。最近，著名的英國《自然》雜志發(fā)表了一篇題為《中國新石器晚期的小米面條》的論文，稱中國考古學(xué)家在青海省的一個遺址中找到了距今約4000年的面條實物，面條“發(fā)明權(quán)”之爭宣告終結(jié)。
2002年10月中旬，中國社會科學(xué)院研究員葉茂林帶領(lǐng)工作人員在青海省民和縣喇家新石器遺址上發(fā)現(xiàn)了一個倒扣著的碗，在碗形泥土的頂端，也就是原碗的底部位置上，赫然躺著一團鮮黃色的線狀物，質(zhì)地柔軟，外表形似我們今天常吃的“拉面”，粗細相當(dāng)均勻，直徑只有約0.3厘米，長達50厘米。 
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