BSBY_f004深圳酸辣粉第一品牌【香香源,韓師傅,18948198388】重慶酸辣粉制作,深圳酸辣粉培訓(xùn),正宗酸辣粉怎么做。
正宗酸辣粉怎么做:
制鹵水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟后,下郫縣豆辦煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水。鹵水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類(lèi)菜用串好的竹簽燙制,根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤(pán)內(nèi),根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?;蛘夯虿徽?,或多或少由自己決定。一份香噴噴的酸辣粉就做好了。其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的哦。
公司名稱(chēng):深圳市香香源飲食管理有限公司
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