余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店自2017-12-22年創(chuàng)建至今，已有十幾年的可信的老面饅頭兌堿行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，輻射地區(qū)遍及國(guó)內(nèi)各地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷、、、等地區(qū)，主營(yíng)戧面饅頭費(fèi)用多少錢、戧面饅頭制作工藝研究、選服務(wù)好的紅糖饅頭技術(shù)等產(chǎn)品。

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店多年來在河南老面戧面饅頭培訓(xùn)、哪有正宗老面饅頭兌堿培訓(xùn)及紅糖饅頭技術(shù)哪找等事業(yè)中持續(xù)投入，深耕發(fā)展，運(yùn)用白糖米發(fā)糕技術(shù)創(chuàng)造出性價(jià)比極高的紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn)產(chǎn)品。同時(shí)，老面饅頭店也在積極打造老面饅頭的品牌服務(wù)，力爭(zhēng)在深受歡迎的紅糖饅頭技術(shù)行業(yè)內(nèi)樹立標(biāo)桿。 延伸拓展 產(chǎn)品詳情：3.在北方的面食里，山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠后很漂亮，個(gè)頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質(zhì)，原因是水份較少。過去制作山東的“戧面饅頭”，按傳統(tǒng)上都是用面肥來制作，用面肥做為引子行和面，然后進(jìn)行發(fā)酵，還需要兌入合適的堿水，再經(jīng)過加入一定比例的干面粉進(jìn)行反復(fù)的揉面.所謂“戧（qiàng）面”，現(xiàn)代漢語詞典解釋為“揉進(jìn)了干面粉的發(fā)面?！本褪窃谌囵z頭時(shí)，在已發(fā)好的面粉里再揉進(jìn)去一些干面，吸收一部分發(fā)面里的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。做法是1.將適量面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團(tuán)扒開，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團(tuán)融為一體時(shí)，加蓋擰干的濕潔布，餳10多分鐘，至面團(tuán)滋潤(rùn)后，搓成條，分成大小均勻的劑子，揉成半圓形饅頭生坯。3.將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。蒸饅頭或包子時(shí)，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差異，制作時(shí)根據(jù)面粉適當(dāng)增減水的用量。冬天要用30度－40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團(tuán)發(fā)酵不起來。面團(tuán)不要和得太硬，因?yàn)閴好嫫瑫r(shí)還要灑干面粉壓進(jìn)面片里。蒸制時(shí)切記不要大火蒸制，鍋內(nèi)蒸氣形成的水滴會(huì)把饅頭燙死，形成死面疙瘩。

   經(jīng)過多年的發(fā)展，老面饅頭店業(yè)務(wù)除在外，已拓展到、、、、等地，并在紅糖饅頭技術(shù)x4558a9n領(lǐng)域的開拓和發(fā)展進(jìn)行了不懈的努力，致力于為新老用戶提供完善的紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn)服務(wù)，博得了業(yè)內(nèi)人士及廣大用戶的一致好評(píng)。想要獲取更多公司產(chǎn)品詳情，敬請(qǐng)撥打熱線：-0，或者訪問我們的官網(wǎng)：。